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Gemüsesäfte

Eine unserer Gemüsesaftspezialitäten sind die feldfrischen Gemüsesäfte in Demeter-Qualität. In unserer hauseigenen Gemüsesaftmanufaktur werden die aromatischen Möhren, die dunkelroten Rote Bete Knollen und der würzige Sellerie direkt nach der Ernte schonend zu 100% Direktsaft gepresst und anschließend gleich in Flaschen gefüllt. So bleiben der ursprüngliche, vollmundige Geschmack und die einzigartige Nährstoffvielfalt der Gemüsesorten am besten erhalten.

Den größten Anteil unseres Gemüsesaftsortiments bieten wir in Demeter-Qualität – dem Warenzeichen für kontrolliert biologisch-dynamischen Anbau, im Einklang mit der Natur – an. Ganz im Sinne dieses Gedankens bilden die Grundlagen für die Gemüsesäfte aus unserer Naturkostsafterei Gemüsesorten aus samenfesten Sorten. Das sind vermehrungsfähige Sorten, deren Samen im darauf folgenden Jahr wieder ausgesät werden können. Sie stehen im Gegensatz zu Hybridsorten, die sich nicht vermehren können und somit von den Landwirten jedes Jahr neu eingekauft werden müssen.

Zudem hat unsere Naturkostsafterei drei  Gemüsemoste in Demeter-Qualität im Sortiment. So nennt man einen milchsauer vergorenen Gemüsesaft. Wenn die Gemüsesorten für unsere Moste frisch gepresst sind, impfen wir sie mit Milchsäurebakterien. Die Zutaten vergären und es entsteht Razemat, eine Mischung aus links- und rechtsdrehender Milchsäure. In unseren Mosten ist der Anteil rechtsdrehender L(+)-Milchsäure besonders hoch. Moste sind sehr bekömmlich und können die Verdauung auf natürliche Weise unterstützen. Sie enthalten keinen Alkohol.

Fairer Handel ist selbstverständlicher Bestandteil der Voelkel-Einkaufspolitik. So tragen etwa die Naturkostäfte aus feldfrischen Gemüsesorten, sowie die milchsauer vergorenen Moste und der Sauerkrautsaft das BioFair-Siegel vom BioFairVerein. Das Siegel steht u. a. für faire Rohwarenpreise, die Verwendung regionaler Rohstoffe, angemessene Löhne und nachhaltiges Wirtschaften.

Gemüsesäfte

 

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