Natürlicher Genuss durch schonende Veredelung

Wir beziehen von unseren Partnern aus dem In- und Ausland jährlich rund 25.000 Tonnen Rohwaren. Alle bekannten heimischen Früchte werden bevorzugt aus Deutschland und der Region Niedersachsen bezogen. Die sorgfältig ausgewählten Frucht- und Gemüsesorten werden in unserem Hause schonend und werterhaltend gepresst und der Direktsaft anschließend durch ein spezielles Kurzzeiterhitzungsverfahren mit sofortiger Rückkühlung pasteurisiert. So bleiben der ursprüngliche, fruchttypische Geschmack und auch die natürlichen Pflanzeninhaltsstoffe, wie Vitamine und Mineralstoffe, weitestgehend erhalten. Der Saft für unsere feldfrischen Gemüsesäfte wird direkt nach dem Pressen in Flaschen abgefüllt. Ein großes Tanklager nimmt dagegen die schonend pasteurisierten Direktsäfte auf - bis sie zu unseren zahlreichen, genussvollen Rezepturen wie zum Beispiel den 7 Zwerge Kindersaft, Multi Natur oder Apfel-Mango vereint werden.

Exotische Früchte, wie Mangos oder Zitronen, die in unserem Klima nicht wachsen, erhalten wir in der von uns geforderten Bio- oder Demeter-Qualität aus dem Mittelmeerraum, Indien oder Südamerika. Wobei wir stets darauf achten, die Transportwege so kurz wie möglich zu halten. Der Transport erfolgt umweltschonend per Schiff. Damit Platz und Energie gespart werden und die wertgebenden Inhaltsstoffe der vollreifen Früchte erhalten bleiben können, verarbeiten einige unserer Partner ihre Früchte bereits vor Ort zu Saft oder Püree. Qualität und Verarbeitungsschritte werden regelmäßig von uns überwacht.

Neben den Rohwaren spielen die Produktionsprozesse eine wichtige Rolle beim schonenden Umgang mit der Natur. Um Ressourcenverbrauch und Emissionen so gering wie möglich zu halten, setzen wir auf effiziente Prozesse und moderne Anlagen. Laufend werden Investitionen getätigt, um die Maschinen auf dem neusten Stand der Technik zu halten und Prozesse zu optimieren. So konnte in den letzten Jahren zum Beispiel der Wasserverbrauch kontinuierlich gesenkt werden. Bei den Energieträgern setzen wir auf Erdgas. Seit Ende 2010 hat es Heizöl als Energieträger im Betrieb fast vollständig abgelöst. Derzeit führen wir Maßnahmen durch, um unser Umweltmanagement weiter zu optimieren. So soll unser Umweltmanagementsystem im Jahr 2011 nach ISO 14001 zertifiziert und die
Wirksamkeit des Systems regelmäßig überprüft werden.

Mithilfe eines Energieberaters werden in jedem Jahr Projekte zur Einsparung von Gas, Strom und Heizöl umgesetzt. Der Strom für Produktion und Verwaltung wird durch Wasserkraft erzeugt. 2010 wurden folgende Projekte durchgeführt: Inbetriebnahme von zwei neuen Kälteanlagen mit höherem Wirkungsgrad; Modernisierung der Wärmerückgewinnung in der Abfüllung und Obst- und Gemüseverarbeitung; Austausch von Kühlcontainern in modernere und energiesparendere Geräte; Optimierung des Dampf-Leitungssystems in der Produktion.

Klimaschutz hat bei uns einen hohen Stellenwert. Als eines der ersten Unternehmen ließen wir in unserer Bio-Mosterei exemplarisch zwei Säfte als klimafreundliche Säfte zertifizieren. Im Zuge des Zertifizierungsprozesses wurden alle CO2-Emissionen, die im Laufe der Produktionsprozesse - vom Anbau der Rohwaren bis zum Vertrieb der beiden Säfte - anfielen, bilanziert. Durch die Ausarbeitung und Umsetzung eines umfangreichen Minderungskonzeptes zur Verringerung des Energieverbrauchs in der Produktion konnte der Ausstoß vonCO2-Emissionen gesenkt werden. Kohlendioxid-Emissionen, auf die wir direkten Einfluss haben, werden in einer CO2-Bilanz erfasst. Darin enthalten sind Emissionen, die bei der Verbrennung von Gas und Heizöl ausgestoßen werden. Zusätzlich werden alle Emissionen mit einbezogen, die bei der Erzeugung des von Voelkel bezogenen Stroms sowie durch den firmeneigenen Fuhrpark freigesetzt werden. Für die Berechnung der CO2-Bilanz verwenden wir die Richtlinien des Greenhouse Gas Protocol (GHG) und der Global Reporting Initiative (GRI).

Um klimaschädliche Emissionen aus dem Transport unserer Waren und der An- bzw. Abreise der Mitarbeiter möglichst gering zu halten, wurden bislang folgende Maßnahmen ergriffen: Durch die Wahl regionaler Logistikanbieter verringern sich die Anfahrtswege der Speditionen. Es werden nur volle Container transportiert. Wir achten stets darauf, die Transportwege so kurz wie möglich zu halten. Der Transport aus exotischen Ländern erfolgt umweltschonend per Schiff. Auch im internationalen Frachtverkehr streben wir immer ein sog. Full Container Load an. Unsere Mitarbeiter bilden Fahrgemeinschaften.

Weiterhin setzen wir darauf alle unvermeidbaren Abfälle der Wiederverwertung zuzuführen. Im Jahr 2010 konnten so 97 % der Abfälle aufbereitet und wiederverwertet werden. Um die Wiederverwertungsquote weiter zu steigern, führen wir derzeit ein neues Abfallkennzeichnungssystem ein.