Fabrication

Exigence universelle et contrôles stricts
Voelkel s’appuie sur un système intégré pour la sécurité alimentaire et la gestion de la qualité et est certifié selon les normes internationales. Les contrôles réguliers effectués par des organismes indépendants et la vérification continue de la production de jus dans notre propre laboratoire vous garantissent la grande qualité constante des produits Voelkel.

Nos jus naturels sont bien sûr 100 % purs jus. Les concentrés, arômes, colorants et conservateurs économiques et peu encombrants n’appartiennent pas à nos recettes. Seules les variétés de fruits et/ou de légumes créent le goût unique des purs jus, boissons fraîches et dérivés de jus de fruits Voelkel de qualité supérieure.

Le développement et la production de jus premium de qualité bio et Demeter sont à la base de la réussite économique de Voelkel. L’achat de nos matières premières constitue la qualité éprouvée de Voelkel. Pour nous, le respect mutuel est de mise dans la coopération avec les partenaires de Voelkel. Car les relations personnelles avec les producteurs de fruits et légumes du monde entier et les contrats à long terme, à des conditions équitables, nous permettent d’acheter des matières premières organiques de qualité supérieure.

Plaisir naturel grâce à un affinage délicat
Chaque année, nos partenaires locaux et internationaux nous livrent quelques 25 000 tonnes de matières premières. Tous les fruits locaux connus proviennent, de préférence, d’Allemagne et de la région Basse-Saxe.

Les fruits et légumes soigneusement sélectionnés sont pressés délicatement, et dans un objectif de préservation de la valeur, au sein de notre établissement ; en suite, le jus direct obtenu est pasteurisé dans une méthode particulière de chauffage rapide, avec refroidissement direct. Ce procédé permet de préserver très largement le goût originel du fruit ainsi que les apports nutritionnels naturels, comme les vitamines et les minéraux.

Le jus de nos jus de légumes frais est mis en bouteilles directement après le pressage. En revanche, un grand réservoir accueille les purs jus délicatement pasteurisés jusqu’à ce qu’ils soient mélangés dans nos nombreuses recettes délicieuses, par ex. dans le jus pour enfants 7 nains, Multi Natur ou Pomme-mangue.

Nous obtenons les fruits exotiques ne poussant pas dans notre climat, tels que les mangues ou les citrons, en provenance de la Méditerranée, de l’Inde ou de l’Amérique du Sud dans la qualité bio ou Demeter admise par nos critères. Sur ce point, nous veillons toujours à garantir aux produits l’acheminement le plus rapide possible. Le transport par bateau convient à l’équilibre écologique. Pour gagner de la place et de l’énergie et préserver les qualités nutritionnelles des fruits bien mûrs, certains de nos partenaires transforment, sur place, leurs fruits en jus ou en purée. Nous contrôlons régulièrement la qualité et les étapes de transformation.