Desserts à la Voelkel

Rote Grütze (Für 4 Personen)

Zutaten
700 ml roter Fruchtsaft von Voelkel (z.B. Apfel-Kirsche, Apfel-Schwarze Johannisbeere oder Rote Beeren-Multi)
3 EL Voelkel Zitronensaft
70 g Speisestärke
bei Bedarf Süßungsmittel: 1-2 EL Apfeldicksaft oder Roh-Rohrzucker
150 g rote Früchte (z.B. Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Johannisbeeren)

Zubereitung
Etwas Saft abnehmen und die Speisestärke in dem kalten Saft anrühren. Den restlichen Fruchtsaft mit dem Zitronensaft kurz aufkochen und die angerührte Speisestärke einrühren. Weiter rühren und alles zusammen einmal kurz aufkochen. Die gewaschenen und eventuell kleingeschnittene Früchte hinzugeben.

Granatapfel-Creme (Für 4 Personen)

Zutaten
500 g Speisequark
200 ml Voelkel Granatapfelsaft pur
1 Päckchen Vanillezucker
1 EL Voelkel Apfeldicksaft
2-3 EL Voelkel Grenadine-Sirup

Oder alternativ
Anstelle von Granatapfelsaft und Apfeldicksaft können Sie auch Voelkel Grenadine-Sirup verwenden.

Zubereitung
Den Quark mit dem Granatapfelsaft, dem Vanillezucker und dem Apfeldicksaft verrühren. In Portionsgläser füllen und kalt stellen. Vor dem Servieren die Granatapfel-Creme mit Voelkel Grenadine-Sirup verzieren.

Tipp: Zur Verfeinerung können Sie noch 200 g geschlagene Sahne unter die Granatapfel-Creme heben.


Kirsch-Gelee mit Bananensauce (Für 4 Personen)

Zutaten
700 ml Voelkel Kirsche (Apfel-Kirschsaft)
1 EL Voelkel Zitronensaft
2,5 TL Agar Agar
350 ml Voelkel Banane (Apfel-Bananensaft)
2,5 TL Mehl
½ Packung Vanillezucker
100 ml Sahne

Zubereitung
Den Kirschaft mit dem Zitronensaft und dem Agar Agar nach Packungsanweisung anrühren und aufkochen. Eine rechteckige Auflaufform mit Alufolie auslegen und die Flüssigkeit hineingießen. Im Kühlschrank 4 Stunden auskühlen lassen. Das Kirschgelee in Würfel schneiden und je einige Würfel auf kleinen Tellern verteilen. Das Mehl und den Vanillezucker in einer kleinen Menge Apfel-Bananensaft anrühren. Den Apfel-Bananensaft zum Kochen bringen, das angerührte Mehl hinzugeben und unter Rühren einmal kurz aufkochen. Vom Herd nehmen und die Sahne unterrühren. Die Bananensauce über die Kirsch-Gelee-Würfel verteilen.


Mango-Orangen-Creme (Für 4 Portionen)

Zutaten
250 ml Voelkel Apfel-Mango
250 ml Voelkel Orangensaft
45 g Speisestärke
100 ml kaltes Wasser
200 ml Sahne

Zubereitung
Die Speisestärke in dem kalten Wasser anrühren. Die Säfte zum Kochen bringen und die angerührte Speisestärke unter Rühren hinzugeben. Kurz aufkochen. Die Sahne schlagen und vorsichtig unter die erkaltete Mango-Orangen-Creme heben.
Evtl. mit etwas geschlagener Sahne und Früchten dekorieren.

Variation
Probieren Sie auch Bananen-Quark mit Himbeer-Sirup: 250 ml Apfel-Bananensaft mit 500 g Speisequark verrühren. Den Himbeer-Sirup in Kreisen über den Quark geben.