1936 - Так всё начиналось.
Карл и Маргарет Фёлькель - пионеры в духе движения "Вандерфёгель" („Wandervögel“ = "Перелётные птицы" ) - поселились в 20-ых годах в Хёбеке, мало населённой местности на Эльбе. Поначалу они разбили фруктовый сад с яблонями, грушами,вишней, красной смородиной и крыжовником. В этом с любовью заложенном, богатом разнообразием саду они хозяйствовали по биологически-динамическим принципам. Позже это привело их к созданию платной сокодавилни. С передвижным сокодавильным прессом - "Мостмакс" - тянулись они из деревни в деревню и превращали выращенные людьми фрукты прямо у них на пороге в прекрасный сок.
Позже, в 1936-ом году, на заброшенной молочной ферме в Певесторфе, возникла на этой основе биологическая сокодавильня. Харм Фёлькель, принадлежащий уже ко второму поколеннию предпринимателей в семье, решительно развивал семейную фирму начиная с середины 40-ых годов. Он начал выстраивать непривычный для того времены ассортимент соков, вырабатывая их из диких ягод, таких как ежевика, бузинa,шиповнк, тёрн. Сегодня, уже в третьем поколении, возглавляет его сын, Штефан Фёлькель, современную био-сокодавилню. Вместе со своей командой, состоящей уже из 85 сотрудников и сотрудниц, производит он более 130 продуктов для внутреннего и внешнего рынков биологически чистых продуктов.