Herrlich fruchtige Backofen-Ideen

Limettenkuchen (Für ein Blech)

Zutaten
300 g Butter oder Margarine
225 g Zucker
3 EL BioSirup Limette
1,5 EL Limettensaft
225 g Mehl
150 g Speisestärke
3 TL Backpulver
1,5 Päckchen Vanillezucker
6 Eier

Zutaten für den Zitronenguss
6-7 EL BioSirup Limette
                   
Zubereitung   
Butter oder Margarine mit den Quirlen vom elektrischen Handrührgerät gut schaumig rühren. Zucker und Vanillezucker dazugeben und weiter schaumig rühren. Den Limettensirup, und nacheinander die Eier einzeln dazugeben. Mehl, Salz, Speisestärke und Backpulver miteinander vermischen und esslöffelweise, unter weiterem Rühren in die schaumige Masse einrühren. Den Limettensaft dazu geben. Backofen auf 160° C vorheizen. Das Backblech einfetten oder mit Backpapier auslegen. Den Teig auf dem Blech verteilen.
Etwa 20-25 Minuten backen. Zur Vorsicht mit einem Holzspieß in den Kuchen stechen, nachsehen ob noch Teig daran hängen bleibt. Wenn der Kuchen fertig gebacken ist, diesen noch 5-10 Minuten bei ausgeschaltetem Backofen und offener Ofentüre stehen lassen. Herausholen, einige Minuten auskühlen. Als Guss den ausgekühlten Limettenkuchen mit den Limettensirup bestreichen und gut trocknen lassen. Den Kuchen in Schnitten oder Stangen schneiden.


BioZisch Orangen-Schnitten (Für 1 Blech)

Zutaten für den Teig
4 Eier
250 g Zucker
1 Pkch. Vanillin Zucker
125 ml Speiseöl
150 ml Voelkel BioZisch Natur Orange
250 g Weizenmehl
1 Pkch. Backpulver

Zubereitung Teig
Eier, Zucker und Vanillin Zucker schaumig schlagen. Speiseöl und Voelkel BioZisch Natur Orange vorsichtig unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, sieben und nach und nach unterrühren. Den Teig auf ein gefettetes Backblech streichen und bei 160°C (Heißluft) ca. 20-25 min. backen. Den Kuchen auf dem Backblech erkalten lassen.

Zutaten für den Belag
3 Dosen Mandarinen oder 3-4 Orangen filettieren
2 Becker Schlagsahne
3 Pkch. Sahnesteif
1 Pkch. Vanillin Zucker
3 Becher Creme Fraiche
4 EL Voelkel BioSirup Limette
2 Pkch. gehackte Pistazien

Zubereitung Belag
Für den Belag die Mandarinen auf einem Sieb abtropfen lassen (alternativ: ganze Orangen filettieren). Creme Fraiche mit dem Voelkel BioSirup Limette verrühren. Die Früchte unterheben. Die Schlagsahne mit Sahnesteif und Vanillin Zucker steif schlagen. Die Sahne vorsichtig unter die Creme Fraiche heben.

Die Masse gleichmäßig auf den Kuchen streichen und mit den gehackten Pistazien bestreuen.